本文摘要：(来源：全景)1月17日，北京北三环某汉堡王店员工获悉，从本月20日起，饮料供应商将由百事可乐的可口可乐取代。百事可乐和可口可乐之间的市场竞争已经渗透到零售以外的许多渠道，渠道的分销为他们产品的多元化发展铺平了道路。
(来源：全景)1月17日，北京北三环某汉堡王店员工获悉，从本月20日起，饮料供应商将由百事可乐的可口可乐取代。“这几天我们会把百事可乐的饮料杯放在一起。”对于员工小刘来说，更换饮料供应商品牌是一件可玩性非常低的事情：换机器，换纸杯，换原浆，饮料配制方法没有区别。
“这是公司的要求，对我们没有影响。”小刘说。小刘的轻描淡写涉及到百事和汉堡王数千家门店之间的饮料业务。
根据汉堡王2018年底发布的声明，从2019年1月1日起，该品牌销售的饮料产品将由可口可乐品牌供应，百事可乐品牌销售的饮料产品(包括但不限于百事可乐、七喜、美年达等。)最迟还是从2019年2月1日开始发售。汉堡王放弃百事可乐，选择可口可乐，减少了两大饮料巨头之间的竞争。1月14日，百事公司回应《经济观察报》:“我们向中国大陆汉堡王供应百事系列饮料的合同目前有效，以后具有法律约束力，各方应全面遵守。
公司正在与相关方沟通，提高合同的持续合规性，不会根据合同和法律确保绝望的合法权益。”汉堡王和百事可乐还在合同期吗？截至新闻报道，汉堡王和百事可乐都没有得出这个结论。汉堡王、百事可乐、可口可乐之间的三角关系是个谜。
然而，汉堡王的门店已经制定了更换供应商的计划，这是事实。店前，汉堡王官网菜单上经常出现可口可乐旗下的Minute Maid等品牌。百事可乐和可口可乐之间的市场竞争已经渗透到零售以外的许多渠道，渠道的分销为他们产品的多元化发展铺平了道路。
这次，谁不会更好？5年前，百事打败可口可乐，成为汉堡王中国的饮料供应商。现在，两人交换了方向。
这个时候的汉堡王已经没有五年前那么大了。据悉，汉堡王已于2018年底进入其在中国的第1000家门店，并计划在三年内再搬迁1000家门店。百事公司似乎不愿意看到失去数千家商店的供应。
面对本报专访，汉堡王自由选择绝望。可口可乐回应记者称，由于处于克制期，无法披露任何具体业务的信息。
然而，该公司的官方微博发出了汉堡王的声明，脸书称之为：“小珂和汉堡王之间的旅程已经开始。”“如果双方合同到期，汉堡王更换供应商是长期的商业行为，汉堡王可以自由选择谁与众不同。
”王红(化名)负责管理一个饮料品牌的营销。显然，百事和可口可乐在品牌力和消费者影响力上是对等的，供应价格也差不多。在这种情况下，他们可以自由选择不同合作伙伴之间更多的顶级交流。
“管理层可能已经就品牌契合度和服务模式达成了一致和共识，”王红称之为。“这绝不是钱的问题。
”食品饮料行业分析师朱也尊重王红的不同意见。他向记者解释了一个现象：百事和可口可乐在展示、订购、会议等零售服务上是不同的。百事每周开一次会，可口可乐两三天不会开一次会。
朱补充道：“这是品牌服务的体现，这或许可以解释为什么汉堡王不会再次持有可口可乐。”可口可乐和百事可乐仍然处于饮料行业的前列。
两家公司相爱百余年，在竞争中形成了不同的品牌调性和商业模式。可口可乐特别强调“永恒经典”的品牌形象，百事自由选择“老状态”；可口可乐倡导横向发展，专注于饮料类别，而百事可乐跨越饮料、休闲和娱乐食品等不同的细分市场。两个品牌虽然有区别，但注定是要打货架上的人，尤其是一些类似的渠道，只剩下一个机会，所以竞争更加激烈。餐饮渠道被行业专业人士称为必不可少的行业用户。
与零售相比，这种渠道可以使消费者被动消费，可以从中间分销环节中剔除。被业界认为是一个性价比高、量大、利润可观的稳定渠道，尤其是在餐饮业蓬勃发展的当下。
可口可乐和百事可乐在餐饮渠道上各有阵营。根据记者近乎统计的数据，百事的客户包括吉野家、功夫、嘉禾一品等。
有很多快餐连锁品牌；可口可乐的客户更集中在餐饮企业，包括金顶轩、梅州东坡餐厅等。正如王红所说，在餐饮渠道，双方定价都很高。
以杯子中饮料的供应为例，两家公司大多都是获得原浆。河南某饮料原浆生产厂家向记者解释，无论是可口可乐还是百事可乐，一个原浆的供应价格都在300元左右，一个20斤的原浆可以用来准备300-500杯体积在480 ml左右的饼干。
国内一些饮料原料企业也在坚守这个市场，他们的优势就是价格。“同样规格的原料，我们定价在250元以下，味道不比两家大公司差。
”很明显，在一个制造商身上，百事和可口可乐之间的溢价体现在品牌上。当然，国际标准的原材料和生产工艺也是优势。“这将考验两家公司，它们拥有更多的资源和更多的业务合作。
聚合点，比如可口可乐的主要无糖零，目前是其推广的重点，不会针对某些餐饮渠道。”汉堡王的工作人员也透露是：“换了可口可乐后，汉堡王不会再有零度饼干了。
”正如上述厂商所说，与零售端品牌的驱动力不同，同类渠道的布局更多的是依靠销售团队的能力。可口可乐和百事可乐在中国有当地的合作伙伴。前者把装瓶业务转给中粮和太古，后者自由选择孔夫子管理非酒精饮料的生产、销售和分销。
这背后，有两家公司在利用本土企业扩大和巩固市场。参与新战场饮料行业的人士回应记者，可口可乐和百事可乐现在不会更在乎任何渠道机会。这背后是碳酸饮料市场快速增长乏力这一不争的事实。
除了窃取渠道，两家公司未来还将面临新的竞争轨迹。多次风靡全球的碳酸饮料，如今被新一代消费者称为“肥宅幸福水”，带有明显的“不健康”和“体重增加”的含义。相反，“90后冷水枸杞”的花萼成了消费市场需求变化的真实写照。根据中国商业研究院大型数据库的数据，2014年中国碳酸饮料产量超过峰值1811万吨，然后往往暴跌三年。
2017年碳酸饮料产量降至1744万吨。可口可乐和百事可乐仍在遭受近年来碳酸饮料市场萎缩的后遗症。2017年，可口可乐构建净利润354.1亿美元，同比下降15%；净利润12.48亿美元，同比下降81%；百事可乐2017年净利润降至48.57亿美元，同比下降23.26%。最新的一组数据是，2018财年第三季度，可口可乐的收入为82亿美元，同比增长9%，但有机收入同比快速增长6%。
可口可乐称之为，零糖产品、福泽茶、纸盒水smartwater等品牌都显示出实力；百事可乐2018年第三季度净收入为165亿美元，经常同比增长1.5%。该公司受益于北美茶叶和劣质艺术品等饮料市场需求的快速增长。中国仍然是两家公司全球市场中最重要、增长潜力最大的市场。
朱指出，未来两大巨头的角力将从之前的产品、营销、渠道、服务延伸到转型，即如何转型为产品简单化、多元化的饮料企业。两家公司也在以每小时100公里的速度转型，可口可乐在市场上的移动更加频繁。一向讨厌“买卖”的可口可乐收购了咖啡公司科斯塔，澳大利亚公司OrganicRaw的子公司MOJO康普茶，进而收购了尼日利亚果汁公司迟。还爆出收购麦芽乳饮料品牌“好样”的消息。
在并购的同时，新产品战略也在同时进行。2017年新CEO离职后，可口可乐销售了500多种新饮料产品。在中国市场，可口可乐先后销售了雪碧纤维、春茶馆、纯沈约纤维水、可口可乐纤维、果茶调味饮料“悠悠茶”等多种新产品。
此外，可口可乐还向中国推出了大量全球市场最畅销的产品，如咖啡品牌Joya和功能饮料Monster。可口可乐还透露，高端饮用水是该公司的下一个免费选择。
百事也在寻找更多细分市场的机会。2018年，百事公司宣布将以32亿美元的价格收购泡泡水机制造商SodaStream，以不断扩大产品组合。
该交易预计将于2019年初完成。在中国市场，百事可乐也卖无糖的黑罐饼干。显然，在王红的多元化和细分化上，可口可乐明显慢于百事可乐，这与双方的经营策略有关。
因为它只关注饮料行业，可口可乐“脱碳”的决心可能更大。但王红也称之为，如今消费多元化，市场需求多变，大饮料产品时代不能再来了，这也是可口可乐走多条腿的原因。“非大单产品时代的问题是，满足消费市场需求的可玩性更大，失败率更高。
”这也是摆在两大巨头面前的问题：消费者买创意和多样性吗？此前，一家跨国食品公司产品部门的另一位负责人向记者透露，中国市场食品行业新产品的存活率只有5%。
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